Каменный погреб считается самым надежным и долговечным строением и хранилищем для различных видов сельскохозяйственной продукции. Иногда таки погреба могли прослужить до ста лет.
Самым подходящим материалом для строительства каменного погреба считается известковый камень. Камень укладывают на глиняный раствор, в который добавляется мякина и небольшое количество извести. Полученный раствор очень прочный.
Долговечность каменного погреба обуславливается его устройство на сухом месте, где грунтовые воды не доходят до уровня пола.
Строительство погреба необходимо проводить исключительно в сухое время года, в противном случае отрытый котлован от дождя намокнет. Стены и фундамент погреба гидроизолируют глиняным замком. Пол в каменном погребе глинобитный с утрамбованным щебнем или кусочками карьерного камня.
Перекрытие погреба выполнено в виде свода. Чтобы произвести укладку свода потребуется деревянная опалубка с кружалами, которая имеет выпуклую арочную форму и опирается на кружала.
Свод выкладывается от краев к центру. Очень важно, чтобы в кладке было нечетное количество камней. Кладку в центре завершает замковый камень, расклинивающий свод. Такая конструкция делает погреб прочными и надежным.
Помимо обычного погреба с обваловкой землей, можно смастерить над каменным погребом погребицу. Погребица выкладывается из известкового камня на глиняном растворе. Погребица надежно защищает погреб и является дополнительным помещением для хранения продуктов и хозинвентаря.
